El sector gastronómico de Rosario marca un hito en su organización interna con la creación formal de la Cámara de Hamburgueseros, un espacio que nuclea a las principales marcas del rubro. El nacimiento de esta entidad responde a la necesidad de profesionalizar el sector, unificar reclamos sobre costos operativos y fortalecer la negociación frente a las plataformas digitales de envíos en un contexto de cambio en los hábitos de consumo.

Para celebrar su lanzamiento, la Cámara impulsa una agresiva campaña comercial desde este lunes 13 de abril y por el lapso de una semana. En alianza con la plataforma Rappi, ofrecerán cheeseburgers por un valor promocional de $1000, orientada específicamente a nuevos usuarios o a clientes que no hayan utilizado la aplicación durante el último mes.

Un bloque con peso propio en el mercado local

La representatividad de la nueva cámara es contundente. Está encabezada por referentes como Marvel, John’s y Burger House, quienes junto a firmas como Valkiria, The Bistec House, El Gringo de la Ripa, Burger House Grill, Sliders, Rosario Burgers, Moss, Roses, James Cook y Smashed, concentran cerca del 80% de los pedidos del rubro en la ciudad.

Esta escala no es menor, ya que les otorga una posición de fuerza inédita para discutir condiciones de comercialización y logística. Según indicaron desde el espacio, la conformación busca ordenar demandas comunes vinculadas a la rentabilidad y la relación con el ecosistema digital de entregas, que hoy domina gran parte de sus ventas.